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用料
鸦片鱼(鲆鱼比目鱼)黄花菜剁椒蒸鱼豉油老姜
剁椒黄花鸦片鱼的做法
1:鸦片鱼去鳞去鳃去内脏剪去鱼鳍及鱼尾洗净放料酒姜腌20分钟
2:黄花菜清水泡开摘去根蒂冲洗数次挤干水份沸水煮2分钟捞出沥干水份
3:炒锅烧热放入剁椒黄花菜翻炒3分钟出锅均匀铺在鸦片鱼身上淋上蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开隔水放入鸦片鱼中火蒸20分钟即可
注:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一为硬骨鱼纲鲆科是比目鱼的一类对软化血管降低血脂能补虚益气健脑延缓衰老有着极为重要的作用多食动气
鸦片鱼属海鱼不建议放盐剁椒和蒸鱼豉油里也含盐份需控制用量
黄花菜性味甘凉有止血消炎清热利湿消食明目安神等功效养血平肝利尿消肿有健脑抗衰功能是预防高血脂和延缓机体衰老的佳选