首页 > 菜谱大全 > 红烧鱼

比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询


红烧鱼

为您提供红烧鱼的菜谱,包括红烧鱼的做法,红烧鱼的做法步骤,红烧鱼怎么做好吃等详细内容。

用料

鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

红烧鱼的做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

小贴士

1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味

2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实。


上一篇: 豌豆玉米虾仁 下一篇: 平民比萨

每日精选菜谱