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用料
无盐黄油1条（103克）
蜂蜜1大勺（Tablespoon）
香草香精1小勺（Teaspoon）
低筋面粉1杯半（11/2Cup）
泡打粉（BakingPowder）1小勺（Teaspoon）
鸡蛋4个
砂糖半杯（1/2Cup）
盐少许
糖粉少许（装饰用）
工具：
贝壳烤模，量杯/勺，橡皮刀，铁架，筛子
玛德琳蛋糕的做法
1．黄油隔水溶解，加入蜂蜜和香草香精，搅匀，备用。
2．鸡蛋打散，加入砂糖和盐。
3．将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液，用橡皮刀由底部往上翻搅面糊，再以切拌法拌匀。
4．将黄油溶液分数次加入面糊，用橡皮刀以切拌法拌匀至黄油完全融入面糊，面糊表面出现光泽。
5．用保鲜膜盖住容器，在室温下醒30分钟。
6．在此期间，烤箱预热350度，贝壳烤模上刷油。
7．用汤勺将醒过的面糊舀入贝壳烤模中，大约八分满即可。震动烤模以敲出气泡。
8．放入烤箱，350度，烘烤大约15-18分钟。
9．烤好的蛋糕脱模，放在铁架上凉凉，撒上糖粉装饰。