草本调料小餐包

原料一：

高筋面粉（BreadFlour）2cup+4/1--2/4tsp

水（Water）1cup

面包机酵母（Yeast）1tsp+高效活性酵母1/8tsp

糖1tsp

盐1/2tsp

原料二：

橄榄油2TBL

原料三：

迷迭香（Rosemary）1/2tsp

萝勒（Basil）1/2tsp

百里香（Thyme）1/2tsp

牛至（Oregano）1/2tsp

橄榄油（OliveOil）2TBL

盐（Salt）1/3tsp

用牛至草，会有少少比萨味呢，大家也可根据自己的口味来调整草本调料的组合和增减。

面包机操作：

先把原料（一）放在面包机里，用Dough功能，搅拌，机器会先搅拌一次，再停一小会，再搞，第二次搅拌远后放原料（二）橄榄油，停机重新启动再搅拌，搅拌到揪起一小团面基本能拉成膜，就可以了，再在机里第一次发酵；

再发酵和整形操作：

一、好后取出面团放在案板上，案板上洒少许干粉，不要太多，以免影响面团的硬度，把面团揉几下去大气泡，再用薄膜盖上醒10分钟；

二、用手工整形，搓成长条，稍压扁，大概1-1.5公分厚；

三、用刀均匀地切成等腰块，大家也可自创形状哈，不是非要这样的；

四、在切割好的面团上刷一层原料（三）混合好的调料，均匀地放在喷了油（No-stickcookingspray）的烤盘上，每面团之间要预留好面团发大的空间，不能太密哦；

五、放入烤箱里发酵60－80分钟，此时的烤箱，底盘最好放一盘热水以使烤箱温暖，加上开箱灯来增温，但千万不要开烤箱的发热管，别说我不提醒哦。发酵期间最好不要打开烤箱门，以免散发走热量。

六、发酵时间到后，取出烤盘，在面团上再涂一层调料，预热烤箱，烤箱最底层放一盘水，面包放在第二层烤，250F，20-25分钟。在烤至10分钟时，将烤盘转180°再烤，这样烤得比较均匀。烤好后稍放凉就可供食用了。刚烤好后的面包，香气弥漫着整个厨房。

说明下：这里给的温度谨供参考，因俺家的烤箱比较热，时间也可视面团的大小而调整，如果对烤箱的温度没有把握，建议调低些温度来烤，宁愿烤长些时间