用料

无盐奶油(UnsaltedButter)100克，糖粉60克，鸡蛋一个(50克，差不多Large)，低筋面粉200克，黑巧克力80克.

黑巧克力碎片的做法

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至发白;

2.蛋打散，一点一点加入奶油中，每加一点都需要充分搅拌后再继续加;

3.全部拌匀后，加入过筛的面粉搅拌匀;

4.把巧克力切碎，拌到面团里去;

5.然后把面团搓成长条，用保鲜膜裹好放进冷藏室冷藏至变硬;

6.取出后切成1/2厘米厚的片，放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可.

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