用料

材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料：葱1根，盐1小勺(TSP)

上面的料大约可做16只土豆丸子。

油炸土豆丸子的做法

1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

---

---