比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋白糊:蛋白4只,糖3大勺(TBSP),白醋1小勺(TSP)
蛋黄糊:蛋黄4只,糖1大勺,色拉油3大勺,水(或牛奶)3大勺,ALLPURPOSE面粉半杯,泡打粉1/4小勺
戚风蛋糕卷的做法
蛋黄和蛋白分开放在两个不同容器中.
蛋白加白醋用搅拌器高速打至硬性起泡,搅拌过程中分次加入所有白糖.
将蛋黄,色拉油和水混合用搅拌器高速打至均匀的淡黄色
筛入面粉和泡打粉
用搅拌器低速将面粉糊搅匀
分次将蛋白加入面糊用抹刀将其拌匀
取12X9烤盘,垫上一层PARCHENTPAPER
倒入混合好的面糊,并将其刮平
烤箱予热至300F,45分钟,出炉后将烤盘翻转冷却20分钟
小刀轻刮烤盘四周,取出蛋糕,刷上打发的HEAVYCREAM
从长边将蛋糕卷起,一边卷一边将蛋糕下面的纸轻轻的分离