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用料
6塊羊蹄（各約1磅）（我只做了兩個人的份量）
通用麵粉的疏浚（約1杯）
1大勺加1/2teaspoon甜匈牙利辣椒粉
粗鹽和新鮮黑胡椒
1湯匙特級橄欖油
2個大黃洋蔥（共約1磅），斬件2英寸
1磅梅西紅柿，粗切（或1141/2-ounce可以去皮整番茄，粗碎，果汁保留）
4粒蒜豆切成茸
1杯幹白葡萄酒
1杯雞湯，
1個檸檬碎
1檸檬肉
2塊月桂葉
1/2cup摩洛哥烤煙黑橄欖，
1/4cup歐芹
炖羊蹄的做法
微波爐加熱到325度。
撒盐，黑胡椒，粘上面粉，掸掉多余的.
用橄欖油煎香四面，等起放在一旁
原鍋下洋蔥，蒜茸，西紅柿，檸檬皮碎，月桂葉炒香，下白酒和雞湯，攪勻.
把羊蹄放回鍋里煮滾.
用蛋糕紙蓋著羊蹄（是防止油彈起）
放進預熱烤箱，共2.5小時，（每45分鍾把羊蹄翻轉，這樣羊蹄才會tender）.
烤好之后把羊蹄拿起保暖，把多餘的油從汁里拿起，下檸檬肉，黑橄欖，歐芹.
把羊蹄放回原鍋煮至熱即成.