用料

金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。

金橘蜜饯的做法

1，金桔洗净，用盐水（1tsp盐1cup水）浸泡一小时，冲洗干净晾干;

2，去蒂，用刀纵向切六刀，（纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半）按扁去掉种子;

3，用干净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多;

4，全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分);

5，最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。

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