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用料
1条玉子豆腐（蛋豆腐）
200克左右的肉末（我用了火鸡肉末）用一点料酒，盐和胡椒粉稍微腌腌。
1/4杯青豆（FrozenPeas）
1大匙蒜蓉
1大匙葱花
1tsp芡粉
调味：1tbsp酱油，1tsp耗油，胡椒粉少许（Optional）
肉末玉子豆腐的做法
1、首先把豆腐切成大约1cm厚，平底锅里一点油两面煎黄；葱蒜准备好。
2、把肉末用一点料酒、胡椒粉和盐稍微腌一会儿，然后锅里用一点点油炒散。
3、然后加入蒜蓉和一点油，炒香。
4、倒入半杯水、酱油和耗油煮滚。
5、大约3分钟后，加入煎好的玉子豆腐。
6、煮大约五分钟或至汤汁稍微变浓，把一茶匙的芡粉加上大约三大匙水勾芡。
7、出锅之前加入青豆，翻匀稍微煮一分钟就好了。
8、吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。