用料

1个9英寸的派皮（偷懒的做法），3只蛋搅匀，3/4杯白糖，1/4小勺盐，1小勺浓缩香草精（vanillaextract），2又1/2杯牛奶，1/4小勺nutmeg，1只蛋白

蛋奶派的做法

1、把牛奶煮热。

2、三颗蛋与糖、盐、香草用mixer搅匀。

3、将热牛奶与蛋液混合，用蛋白刷满派皮。

4、将蛋奶液过滤一次，装入派皮内，再撒上少许nutmeg（我不喜欢nutmeg就没放）

5、烤箱400度，烤35-38分钟，用果酱装饰即可。（也可以不装饰）

---

---