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用料
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
量：6人份
材料：红酒醋15ml，新鲜或冰冻蔓越莓250ml，糖45ml（3大勺），大蒜2瓣剁碎，蔓越莓汁180ml，弄缩蘸汁（demi-galcesauce）310ml，黄油（butter）30ml，胡椒
蔓越莓蘸汁的做法
1）把红酒醋，蔓越莓，糖和蒜粒加入一容器烧开后转小火煮5分钟左右至蔓越莓开裂，然后加入蔓越莓汁，烧开后继续加热至汁水收干至原来的一半；
2）加入浓缩酱汁，然后用打蛋器（whisk）搅拌均匀，小火煮3分钟左右；
3）锅离火，加入黄油（butter），搅拌均匀后加盐和胡椒调味。