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照烧素排

为您提供照烧素排的菜谱,包括照烧素排的做法,照烧素排的做法步骤,照烧素排怎么做好吃等详细内容。

用料

材料:

土豆(potato)1個约180g

豆包(beancurdpouches)4片

海苔片(driedseaweed)1张约20x20cm

盐(salt)1/4小匙(tsp)

白胡椒粉(pepper)适量

面粉(all-purposeflour)2大匙(tbsp)

炒熟白芝麻(whitesesame,toasted)適量

照烧汁:

照烧酱(teriyakisauce)4大匙(tbsp)

老抽(darksoysauce)1大匙(tbsp)

味淋(Mirin)2大匙(tbsp)

照烧素排的做法

1)土豆去皮切块,加水煮15分钟至软,取出压泥。加盐,白胡椒粉和1大匙面粉,捣匀后分成四等分;

2)豆包挤干水分,上面撒一层薄薄的面粉。均匀铺上薯泥,压实做成素鳗身;

3)素鳗入油锅,小火把两面各煎4-5分钟成金色,放在厨纸上吸去多余油份;

4)照烧汁用微波炉高火叮半分钟至热,均匀刷在素鳗两面,豆包面朝下静至10~15分钟,使素鳗吸透汁水;

5)豆包面放一小匙熟面糊,用手指涂匀后铺上海苔,海苔光滑的那面朝下。吃时切段,撒白芝麻。


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