素炒萝卜糕

萝卜糕(radishcake)500g

青椒(greenbellpepper)半个

红椒(redbellpepper)半个

银芽(beansprout)200g

香菇(driedmushroom)3个

生姜(ginger)3片，切丝

素蚝油(vegetarianoystersauce)3大匙(tbsp)

1)萝卜糕切2cm见方的小块；

2)香菇冷水泡开后切丝。青红椒洗净切丝，加盐腌10分钟，挤干汁水；

3)银芽掐头去尾后洗净，在油盐水里焯一下，捞出后在冰水里浸泡5分钟；

4)炒锅加2大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香。加萝卜糕，中火翻炒2分钟。加50ml泡香菇的水，翻炒2-3分钟，至汁水收干，加素蚝油兜匀；

5)加青红椒丝和银芽丝翻炒均匀。