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用料
大白菜/绍菜叶(ChineseNapa)8片，約350克
素火腿(vegetarianham)80g
生姜(ginger)3片
素高汤(vegetablestock)80ml
盐(salt)少许
太白粉(potatostarch)1小匙
香菇粉(mushroompowder)少许
素火腿津白的做法
1)大白菜洗凈，沥干水份，切8x3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；
2)炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；
3)炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；
4)菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。