用料

米(rice)1杯

芥兰(Chinesebroccoli)3根

胡萝卜(carrot)1根

盐(salt)1.5小匙(tsp)

翡翠炒饭的做法

1)大米洗净沥干水分，加等量的水浸泡15分钟。煮成米饭，冷后搅松；

2)胡萝卜削去表皮后，在开水里焯软后切幼粒；

3)芥兰洗净，摘下叶子，切碎后加1小匙盐腌5分钟。叶子变软后，冲去盐分，沥干水分后切幼粒；

4)锅里加3大匙油，加米饭，大火炒松。加胡萝卜碎和芥兰碎，大火快炒3分钟，加1/2小匙盐调味。

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