豆沙煎堆仔

糯米粉(glutinousriceflour)1杯(110g左右)

糖(sugar)2茶匙(tsp)

梳打粉(bakingsoda)1/8茶匙(tsp)

牛奶(milk)半杯(120ml左右)

红豆沙(redbeanpaste)180g左右

白芝麻(sesameseed)1/3杯

1).把糯米粉，糖，梳打粉和牛奶混合均匀，揉成柔软如耳垂的面团；

2).把红豆沙分成8等份。将面团也分成8小份，搓圆后压扁，包入红豆沙；

3).搓成圆球，在冷水里滚一下，表面粘满芝麻；

4).锅中油热后，放入煎堆，中火炸2-3分钟，捞出。然后入油锅复炸1分钟至金黄，放在垫有厨纸的碟子上，吸取多余油分即可。