龙卷虾

准备时间40分钟

烘烤时间：20分钟

量：16个

材料：

虾(shrimp)16个，洗净去壳去皮，留尾壳，厨纸吸

干面粉(allpurposeflour)1/4杯

酥皮丝(shreddeddough)约180g

牛油(butter)50g，微波炉小火1分钟叮热融化

腌料：

盐1/4小匙

白胡椒粉(pepper)少许

料酒60ml

面糊料：

面粉(allpurposeflour)半杯

蒜粉(garlicpowder)1小匙

泡打粉(bakingpowder，doubleaction)1小匙

盐(salt)少许

水(water)100ml

油(cookingoil)2大匙

把以上材料混合后调匀成粉浆

蘸酱：

番茄酱(ketch-up)100ml

柠檬汁(lemonjuice)50ml

韩国辣椒酱(chilipaste)1大匙

香菜(coriander)1小匙，切碎

1)烤箱预热350F；

2)用小刀在虾的腹部横向划几刀，压直虾身，加腌料腌10分钟入味；

3)虾身沾一层干面粉，抖去多余的粉后，裹上面糊；

4)取一些酥皮丝，绕虾卷紧，留出尾部，用保鲜膜把虾松松地包好；

5)入冰箱冷藏20分钟。取出，拆去保鲜膜；

6)烤盘铺一层不沾铝纸，放虾，刷一点融化的牛油，350F烤（bake）15分钟，再转上火（broil）3-5分钟至表皮金黄松脆。吃时蘸食番茄辣酱。