用料

准备时间30分钟

烹饪时间：3小时

量：15碗

材料：

猪骨(porkbone)800g，斩件

煲汤火腿(ham)1个约300g，洗净刮去表面的油腻和杂物

水(water)6000ml

黄豆(soybean)1.5杯约250g

盐(salt)1大匙

黄豆猪骨汤的做法

1)黄豆洗净，浸泡20分钟；

2)猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；

3)锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；

4)加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。

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