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用料
材料：
糯米（stickyrice）2杯
素火腿肉（vegetarianham）100g
素鸡肉（vegetarianchicken）180g
香菇（driedmushroom）6个
生姜（ginger）3片，切丝
干荷叶（lotusleaf）3张
调料：
素蚝油（vegetarianoystersauce）2大匙（tbsp）
料酒（cookingwine）4大匙（tbsp）
素糯米鸡的做法
1）荷叶用温水浸泡2小时，剪去中间部分后，剪成3等份；
2）糯米浸泡2小时，沥干水份后大火蒸45分钟；
3）香菇用水发软后切丝，素鸡肉和素火腿肉分别切丁；
4）热锅放3大匙油，油热后放姜丝和香菇丝爆香。然后放素鸡肉和火腿丁炒香，加调料拌匀。加糯米拌匀；
5）荷叶摊开，放调好味的糯米，包成方形。
6）入蒸锅大火蒸20分钟即可。