素火腿津白

大白菜/绍菜叶（ChineseNapa）8片，約350克

素火腿（vegetarianham）80g

生姜（ginger）3片

素高汤（vegetablestock）80ml

盐（salt）少许

太白粉（potatostarch）1小匙

香菇粉（mushroompowder）少许

1）大白菜洗凈，沥干水份，切8x3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；

2）炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；

3）炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；

4）菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。