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用料
大约两人份的材料：
1.中等个头的虾十几只（太小了不过瘾，太大了食之无味），剥皮去肠线后煮至半熟（还要用柠檬汁来腌，哪怕生虾用柠檬汁腌过，也会红扑扑的跟煮熟了似的，咱islander经常用柠檬汁啥的腌生的海鲜直接吃sashimi~柠檬汁咱islander的食谱里少不了呀，介东西具有杀菌止痒，健脾开胃，舒筋活血之功效，实在是居家必备之良品……又过了又过了，再打住再打住~哎呀括号这个长~），尾巴留不留的无所谓，有尾巴，用手拿着吃，过瘾，没尾巴，用勺挖着吃，更过瘾！
2.洋葱大约四分之一个切丁（可以按个人不同口味增减，千万先少放，洋葱多了，就把别的味儿都给盖过了，觉得不够再慢慢往上加）
3.小西红柿一个切丁
4.青葱适量切细丁（不用太多）
5.黄瓜切丁（基本跟洋葱的量差不多，喜欢吃呢，就多加点儿，看着碍事呢，就少加）
6.香菜适量切碎。
7.还可以切上点儿牛油果丁，也好吃，片子里这个没放。
墨西哥基围虾的做法
腌制的酱料：
1.柠檬一个，挤汁~青柠黄柠，是柠就行~
2.ketchup番茄沙司适量，拌完以后跟图上这样红扑扑的就成~
3.tabasco辣酱少许，墨西哥人更喜欢tapatio辣酱，咱两个都成~
4.有shrimpcocktailsauce呢，你就加上点儿，没有的话，上面这些就足够了，一个味儿~
5.大熊让我再加上clamjuice，咱家从来没加过，8过他说墨西哥做法是应该加的，整个菜的感觉应该是watery的，估计这样用chips挖着吃才过瘾吧？