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用料
准备时间：30分钟
烹饪时间：3小时
量：10人份
材料：
藕（lotusroot）4节
糯米（stickyrice）3/4杯
黄冰糖（rocksugar）150g
桂花（driedosmanthus）1小匙（tsp）
牙签（toothpick）6根
桂花糖藕的做法
1）糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
2）在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶；
3）拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定；
4）糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时；
5）藕凉后剥皮，露出粉色藕身，切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上。