素麒麟豆腐

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

量：2人

材料：

豆腐（Tofu）1盒

素火腿（Vegetarianham）150g

香菇（driedmushroom）4个

芥兰梗（Chinesebroccoli）2根

素高汤（vegetablestock）50ml

盐（salt）1/4小匙（tsp）

素蚝油（vegetarianoystersauce）1大匙（tbsp）

太白粉（potatostarch）1小匙（tsp）

麻油（sesameoil）数滴

1）豆腐在盐开水里泡10分钟，沥干水分后切厚片。素火腿切片；

2）香菇用冷水泡软后去蒂对切，放入素高汤，加盐煮5分钟入味，捞出；

3）用刀在芥兰梗的一边每隔1cm斜切一刀，在冷水里浸泡，卷成花形。油盐水里焯一下，捞出；

4）一片豆腐，一片素火腿，半片香菇，依次摆放；

5）大火蒸8分钟，滗出汁水。所有汁水加素蚝油和太白粉水勾芡，淋麻油后浇在豆腐上，放芥兰花点缀。