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用料
自制调味盐的做法
把1杯盐，1/4杯黑胡椒粉，和1/4杯蒜粉混合起来。
这我和熊猫犯了个超低级的错误，还以为要把这些自制调味盐全加入。我们一边做，一边纳闷，要这多盐？最后还以为自己很保守，给用了3-4大勺自制调味盐。结果把我俩给咸得，一个劲儿地喝水，啃馒头。
材料：
1.3磅的无骨焖炖牛肉块/bonelesschuckroast
2.11/2小勺自制调味盐
3.1/4杯菜油（可减量）
4.一个洋葱
5.3-4块牛肉汤浓缩料/beefbouillon，压碎。
6.3片月桂叶/bayleaves（这一般美国超市都有，装小盒子里的，在买蘑菇附近）
7.2瓣蒜，切碎
8.1罐condensedcreamofmushroomsoup
9.1/2杯Chardonnay/白葡萄酒
美式炖牛肉的做法
1.把11/2小勺自制调味盐给牛肉抹上，锅里下油，用大火把牛俄肉表面烙成褐色。
2.把月桂叶，蒜切碎，洋葱切薄片，牛肉汤浓缩料压碎，准备好。
3.把烙好的牛肉放入慢炖锅里，放上月桂叶，蒜，洋葱，牛肉汤浓缩料。（这些都是头天晚上做好的，放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步，这样晚上回到家，一锅香喷喷的炖牛肉就好了。）
4.最后加入白葡萄酒和condensedcreamofmushroomsoup，再加些水，让水刚好没过牛肉。盖上盖，用小火档炖上8小时就好了。