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用料
两根茄子
两只中型的马铃薯
3-4只青椒（我喜欢用牛角椒）
1tbsp葱
1tbsp蒜
1tsp芡粉
1杯水/高汤
调味：
1tbsp酱油
盐适量
糖适量
地三鲜的做法
首先把材料全部处理干净，茄子和马铃薯切滚刀块，辣椒切块状。葱蒜剁碎
然后起油锅，先炸马铃薯，炸至金黄色，然后炸茄子也炸成稍微金黄，最后辣椒过过热油就好。
沥干油，然后把炸油倒出来，留下大约一大匙的油在锅内，把葱蒜下锅爆香，然后把所有材料倒入稍微翻炒，然后加高汤或者水一杯，酱油，糖盐煮大约3分钟。试试味道，然后打薄芡。就好了。