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用料
材料：
1头中型花菜（大约500-600gms）切块
3只牛角椒
面糊材料：
2tbsp粘米粉
1tbsp面粉
1tbsp玉米粉
1/4tsp苏打粉
1/2tsp盐
1/2tsp辣椒粉
1/2tsp姜蒜蓉
一撮黄姜粉
酱汁：
1/4杯葱花
11/2tbsp蒜蓉
1/2tbsp姜蓉
2tsp果醋/白醋
2tbsp酱油
1/2tsp香油/麻油
1/2tsp辣椒粉（optional）
1tsp红糖
3tbsp番茄酱（Ketchup）
印度酸甜花菜的做法
把花菜切成块，面糊加入3-5tbsp的水混合。锅里热上2-3寸油，把花菜沾上面糊，入锅炸至金黄色备用。
切葱花，把姜蒜剁成茸，青椒去籽切块，然后稍微热油里过一下，这个步骤可以保持青椒的鲜绿色和清脆的口感。
另外一个碗里把所有酱汁里列出的材料混合。锅里先热上一点油，把姜蒜蓉下锅爆香，加入一半的葱花，一起爆香。然后把混合的酱汁倒入，煮滚，至浓稠，熄火，把花菜和辣椒块倒入拌匀，撒上葱花。就好了。
很好吃的酸甜花菜！