酸甜奶豆腐

材料：

300克奶豆腐（paneer）切块

1个青椒（切块）

1/2只洋葱（切丝）

2根青辣椒（切段）Optional

2根葱（葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用）

1tsp姜蓉

1tsp蒜蓉

裹粉：（混合以下所有材料）

2tsp粘米粉

1tspAllPurposeFlour

1/2tsp玉米粉

1点盐

1点胡椒粉

酱料：（把以下所有材料混合）

1tbsp酱油

1tbsp黑醋/红醋/白醋

2-3tbspKetchup(番茄沾酱）

1tsp白糖

1/2tsp辣椒粉

4tbsp水

把奶豆腐切块后，裹上裹粉，锅里热上2寸油，把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。

把其他的材料都准备好。

把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。

加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。

倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后，倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花，就可以起锅了。