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用料
材料：
600克鸡肉块（鸡腿或者ChickenThigh去骨切块）
腌料：
1/2cup椰丝（煸香或者烘香）
1tbsp芫荽粉Corianderpowder
2tsp辣椒粉Redchilliespowder
1tsp小茴香Fennelseeds
2tsp黑胡椒Peppercorn
1段桂皮CinnamonStick
4-5只丁香Cloves
1/2tsp姜黄粉TurmericPowder
11/2tsp盐
其他：
20-25片咖喱叶
1只洋葱切圈/或切丝
2只中型熟番茄（搅拌成糊状）
2tsp姜蒜蓉
椰香干煸鸡块的做法
首先把椰丝烘香，磨成粉状。
丁香，桂皮（敲开成小块状），小茴香和胡椒粒小火干煸香，冷却磨成粉。
把鸡肉清理好，切块。然后把椰丝粉，香料粉，辣椒粉，黄姜粉，姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块。至少腌2-3个小时，腌一个晚上也可。
第二天或三个小时后，把番茄搅拌成糊状。
咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。洋葱丝煸炒至透明，取出备用。
在相同一口锅里，不必下油，把番茄糊倒入煮滚，倒入鸡肉块，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮大约25-30分钟。
至鸡肉煮熟，酱汁变浓稠。
倒入洋葱丝翻匀，起锅钱加入咖喱叶。