用料

1.大雞腿（wholeleg)四隻

2.䀋1tsp

3.白胡椒少許

4.蔥10枝

5.薑如姆指大小

蔥油雞的做法

1.每支大雞腿請店裏照二道關結的地方切成三塊

2.均勻抺上鹽和胡椒

3.放入大碗或保鮮盒裏，封好放冰箱24小時。

4.第二天用大火將雞肉蒸20分鈡，關火，再悶十分鈡。

5.蔥薑切細絲，用少許麻油炒香，加入蒸雞旳雞汁，此時嚐嚐味道，可加少許盐和糖調味。

6.把拌好的蔥薑汁淋在雞肉上即可

這菜冷熱皆宜，請客時前一天先作好，到吃時再上桌就好。

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