用料

羊扒150克、猪扒100克、牛扒100克、鸡扒150克、火腿50克、贝根1根、茄膏2克、西兰花、青菜各少许、黑胡椒粉适量。

美式什锦扒的做法

1、先将各种肉类用锤子拍松成薄片，用盐、胡椒、鸡粉腌制片刻。

2、将平锅放火上烧热，放入黑胡椒碎煸香，放茄膏、面粉炒香加入少许牛肉汤煮片刻，调好味。

3、另取一锅放火上烧热，加少许色拉油，将各种扒煎至金黄即熟。

4、将各种扒放入盘中，淋上自制的黑椒汁，将各种青菜煮熟放在盘边即可。

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