用料

鸡半只，土豆一个，八角两颗，蒜六瓣，郫县豆瓣酱150克，老姜，油

彝味坨坨鸡的做法

1.鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了）

2.锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起。

3.锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起。

4.锅里留油，将大蒜，姜丝和八角放进锅里小火爆香。

5.把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油

6.将鸡块和土豆倒进锅里，炒匀，放进100毫升水，小火焖干即可

小贴士

豆瓣酱已经有咸味，所以就不放盐了

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