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为您提供茉莉捶鸡的菜谱，包括茉莉捶鸡的做法,茉莉捶鸡的做法步骤,茉莉捶鸡怎么做好吃等详细内容。
鸡脯肉200克，茉莉花24朵，熟火腿丁10克，鸡蛋清1个，干淀粉、盐、葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、清汤各适量。
1、鸡脯肉切成1厘米见方的丁，用盐、葱姜汁、黄酒、蛋清抓匀，放干淀粉中敲成薄片。茉莉花洗净、控水。
2、锅内放清汤，用旺火烧开，将捶鸡片逐片投入，撒上茉莉花，用盐调味，盛汤碗中，撒上火腿丁、白胡椒粉即成。
