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净老藕250克，莲子75克，光老母鸡1只，红枣（去核）12个，盐、葱段、姜块、黄酒各适量。
1、藕洗净，切成1厘米厚的片；莲子、红枣、老鸡治净。
2、沙锅内加清水，用旺火烧开，入藕片、莲子鸡、红枣、葱段、姜块、黄酒烧开后撇去浮沫，改用小火，焖烧约3小时，至莲子酥烂后，加盐调味即成。
