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茯苓60克，黑芝麻60克，猪瘦肉200克，豆腐60克，菊花瓣适量，湿淀粉、盐、黄酒、色拉油各适量。
1、茯苓治净、控干；黑芝麻治净，用沸水烫透、控干，捣成细屑；瘦肉加盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆；豆腐切小块。
2、锅内加清水、茯苓、黑芝麻，用旺火烧开，改小火烧约10分钟，仍改旺火，氽入肉片、豆腐，撒菊花瓣，用盐调味，淋少许色拉油即成。
