用料

核桃仁30克，鲜藕500克，老鸭1只（1500克），料酒15克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。

核桃鲜藕老鸭煲的做法

1、将老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；鲜藕去皮、切成4厘米长的段；核桃放沸水锅内氽一下，除去皮；姜拍松，葱切段。

2、将核桃仁、鲜藕、老鸭、料酒、姜、葱同放煲内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉即可。

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