用料

莴笋（莴笋）150克，胡萝卜150克，鹌鹑4只，枸杞子20克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤5000毫升。

枸杞莴笋鹌鹑煲的做法

1、将莴笋去皮、切4厘米长的节；枸杞子洗净；胡萝卜去皮、洗净、切4厘米长的段；鹌鹑杀后，去毛、内脏及爪、切4厘米见方的块；姜拍松、葱切段。

2、将莴笋、胡萝卜、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟后，停火、冷却，倒入煲内。

3、将煲上桌，置炉火上烧沸即可。

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