枸杞红枣蒸鲫鱼
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用料
新鲜鲫鱼5条（约750克），枸杞子25克，葱姜汁20克，胡椒粉2克，料酒15克，食盐7克，鸡精10克，清汤1300毫升，红枣10个，醋3克。
枸杞红枣蒸鲫鱼的做法
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏、洗干净；用沸水烫一下，再用温水冲过。
2、往每条鲫鱼腹中放2个红枣，再将鲫鱼放入汤碗内，倒进枸杞子，料酒、醋、清汤、葱姜汁，撒入胡椒粉、食盐适量。
3、把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟左右，撒上鸡精即可。
