用料

牛里脊肉250克，蚝油适量，青椒50克，食盐10克，料酒、湿淀粉、酱油、清汤，色拉油各适量。

蚝油牛肉的做法

1、将牛里脊肉洗净、切片、装盘，加入料酒、酱油、湿淀粉、色拉油、食盐调匀；将盘子罩上保鲜膜，放进微波炉，用高段火力加热3分钟取出。

2、把青椒洗净，去籽、蒂后、切成小块状，装进另一盘内、加入色拉油，用微波炉高段火力加热2分钟取出。

3、往盘内加食盐、料酒、蚝油、清汤及湿淀粉适量拌匀，浇在肉片上，同微波炉高段火力加热1分钟，取出即可。

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