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鹌鹑蛋50克，莲子10克，百合10克，银耳3克，冰糖30克。
1、莲子洗净，用水泡发，去皮、芯、百合洗净、银耳用水发透，鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。
2、往锅中加适量水，煮沸后倒进处理好的莲子、百合、银耳、煮到烂熟，加入冰糖。
3、至冰糖融化，再加入鹌鹑蛋，稍煮一会儿即可饮汤吃蛋。
