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鲜蘑菇150克，冬瓜350克，精盐、姜汁、湿淀粉、鸡油，鸡汤各适量。
(1)、将蘑菇去根、去杂洗净，切成厚片；将冬瓜去籽、去皮，洗净，切片。
(2)、炒锅内放入鸡汤、蘑菇片、冬瓜片，用武火烧沸，撇去浮沫，投入姜汁、精盐用文火烧至蘑菇、冬瓜熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，推匀即成。
