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用料
水鸭1只（约重1500克），银花9克，生地、熟地各6克，猪瘦肉120克，葱段、姜片、精盐、味精、香油各适量。
水鸭银花汤的做法
(1)、将水鸭宰杀，放尽血，放入60–70℃的热水中烫遍周身，拔去羽毛，用镊子摘去细毛，剖腹去掉内脏，斩去嘴尖、翅尖、爪尖和腚尖，用水洗净，再剁成约3厘米见方的块，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净。
(2)、猪肉洗净，也切成3厘米见方的块，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净。
(3)、银花、生地、熟地洗净，用纱布包好，扎住口。
(4)、净锅注入适量清水，放入鸭块、肉块、药包、葱段、姜片、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖约4小时，待鸭肉烂熟后拣去药包、葱段、姜片，加味精调味，滴入香油即成。