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用料
里脊肉300克，山萸肉3克，女贞子3克，旱莲草3克，桑椹干5克，绍酒10克，白糖50克，蒜25克，麻油1克，鸡蛋2个，菜油700克（耗100克），细干淀粉80克，熟猪油40克，精盐1克，酱油10克，醋25克，姜15克，葱花25克。
桑椹里脊的做法
将猪里脊肉用力拍松，切成宽、厚各0.60厘米，长约2厘米的条。姜、葱、蒜洗净，切成粒，将七味中药去净灰渣，烘干研成细末。将精盐1克、酱油1克、中药粉与肉条调匀，再拌湿淀粉。另将酱油、白糖，葱、鲜汤、湿淀粉兑成汁。炒锅置武火上，下菜油烧至七成热，分散投入肉条，炸成金黄色，表面发脆时捞起，滗去炸油。另放熟猪油、姜、蒜米炒香，烹入滋汁搅匀，放入里脊肉、醋颠匀，淋上麻油入盘。
佐餐食之。