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茭笋500克，植物油50克，白糖适量，米醋适量，酱油适量，淀粉适量，花椒适量，香麻油适量。
将茭白洗净切成旋刀块。起油锅投入花椒炸香后捞出，投入茭白块略炒，放入糖、醋、酱油煮沸，用水淀粉勾芡淋上麻油即可食用。
佐餐食之。
