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枸杞莲子炖鹧鸪

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用料

枸杞子20克,鹧鸪2只,姜5克,盐3克,胡椒粉2克,莲子30克,料酒15克,葱10克,味精3克。

枸杞莲子炖鹧鸪的做法

(1)、把枸杞子洗净,去果柄、杂质;莲子浸泡一夜,去心,洗净;鹧鸪宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

(2)、把枸杞子、莲子、鹧鸪、料酒、姜、葱同放炖锅内,加清水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

(3)、莲子心苦,必须去掉。


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