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百合15克,桑葚10克,芹菜100克,鳝鱼100克,姜5克,葱10克,盐3克,素油60克。
(1)、把百合洗净,润透,蒸熟待用;桑葚洗净,去杂质;鳝鱼去骨、内脏、头和尾,切细丝;姜切丝,葱切段;芹菜切成4厘米长的段。
(2)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,加入鳝丝炒匀,放入盐、百合、芹菜、桑葚,炒熟即成。