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莴笋500克，水发海米25克，酱油l5克，醋15克，香油5克。
将莴笋择去叶，削去根、外皮，洗净，切成菱形片，装入盘内，撒上海米；酱油、醋、香油放入碗内调成拌汁，浇在盘内即成。
一定要把莴笋外皮去净。
