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白菜叶7片，瘦猪肉末100克，酱油2克，精盐1.5克，味精0.2克，姜末、葱末、料酒等各少许。
将白菜叶用盐卤，5分钟后用净布沾干。把肉末用盐、味精、料酒煨上，加入葱姜末拌匀，抹在白菜叶上卷包成5厘米长手指一样的条卷。炒锅内勾少许汤汁，将白菜卷放入小烤盘中，淋上少许汤汁，放在烤炉内烘烤，烤至菜卷至金黄色时出炉，码放在盘中即成。
