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鲜蘑100克，冬笋100克，精盐1克，味精0.5克，鸡汤20克，葱、姜各l克，淀粉2克，植物油5克。
鲜蘑摘洗干净，撕成小片，用开水焯一下捞出，装入盘中。冬笋切成长约3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。将葱末、姜末、鸡汤、盐、味精、淀粉混在一起，搅匀。锅内烧热油，放入冬笋煸炒，再放入鲜蘑同炒，倒入混合汁，翻炒均匀即成。
