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生猪肝100克，胡萝卜25克，植物油8克，精盐12克，蒜2克，淀粉3克。
将猪肝切成片。胡萝卜洗净切成象眼片。锅内烧开水，将猪肝片用水焯一下取出。另起油锅烧热后，放入胡萝卜片煸炒，在八成熟时放入猪肝，加精盐翻炒几下，淋入水淀粉，加蒜片即成。
